Descripción
Esta raza bovina originaria de la zona del Miño desciende de la antigua Rubia Gallega. Se distingue por su excelente cobertura de grasa y marmoleado. Fue introducida en el fértil Bajo Miño por los portugueses, quienes buscaban una raza con mayor rendimiento y tamaño en comparación con las razas autóctonas portuguesas de menor tamaño.
Sus principales virtudes incluyen la terneza, textura, sabor, rendimiento e infiltración de la carne.
Madurada durante 120 días por Cárnicas LyO.
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